糖質制限の真実

2016年2月28日 (日) 10:18

 

 

 

 

山田悟先生著、「糖質制限の真実」を読みました。

 

糖質制限の第一人者、桐山秀樹氏が先日急死して賛否両論の糖質制限食ですが、

山田氏が言っているのはロカボ(Low Carbohydrate の略)、緩やかな糖質制限ということです。

 

栄養学の常識が激変する昨今においても

エビデンスレベル1の無作為比較試験でのデータを引用しながらの山田氏の主張は説得力があります。

 

今後の栄養学の流れに注目ですね。

 

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